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Reportage sur TF1 consacré aux moules de Bouchot AOP de la Baie du mont Saint Michel

Le 15 octobre 2013 par Anne-Yvonne MATHIEU, Plato

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Cap à L'Ouest, exploitant mytilicole et membre Plato, produit la moule de Bouchot "Morisseau" labellisée AOC.
Cette moule de la Baie du Mont Saint Michel est le seul produit français bénéficiant du label européen STG "Spécialité Traditionnelle Garantie".

Une attention et un soin particuliers sont apportés tout au long de la période d'élevage de la moule de bouchot Morisseau.

Son tri minutieux se fait manuellement et nécessite plusieurs personnes, afin de garantir une régularité de taille, de remplissage et de saveur.


Cap à l'Ouest produit les moules de bouchot de la Baie du Mont Saint-Michel, AOC.

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