Les nominés aux Palmes françaises 2013 du Leaders Club.
Le 18 octobre 2012
La Palme d'or 2013 sera dévoilée le dimanche 27 janvier prochain au Château de Sans Souci à Lyon, dans le cadre du salon Sirha (du 26 au 30 janvier 2013).
Les nominés 2013 :
1. CLASICO ARGENTINO Paris IIIème et XIème
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| Restaurant d'empanadas et helados typiques d’Argentine. Décor sobre et épuré aux couleurs de l’Argentine.
Créateur : Enrique Zanoni |
2. DE CLERCQ, LES ROIS DE LA FRITE Paris IIème et Vème | | « Baraque à frites » authentique belge. Frites fraîches, épluchées à la main, cuites à l’ancienne (trempées deux fois dans la graisse de bœuf) et servies dans un cornet en papier. Cornet de à 2,50 € Créateur : Thibaud De Clercq |
Rennes (35) | | Crêperie 100 % bio, fortes références au terroir breton : galettes au blé noir et spécialités bretonnes jouant avec la saisonnalité et la provenance locale. Outre la nourriture, le mobilier, les serviettes ou le produit vaisselle sont biologiques. 3 valeurs : 100% bio, 100% vrai, 100% engagé. Créateur : Philippe Le Duff |
Paris XIème | |
Comptoir japonais, finger-food haut de gamme version Osaka. Brochettes de viande, de poisson, de légumes, passées dans la farine, l’œuf et la chapelure puis plongées dans l’huile chaude. Créateur : Osuke Wakasa |
| | Food-truck de burgers : concept de street-food mixant culture américaine et française. Recettes traditionnelles s’appuyant sur le savoir faire américain, ingrédients haut de gamme, communication via les réseaux sociaux. Créateurs : Kristin Frédérick et Frédéric Feldière |
St Bonnet-Le-Château (42) | |
Nouveau complexe dans l’univers de la pétanque : restaurant, terrains de pétanque, musée, boutique et salle de séminaire. Créateur : Pierre Souvignet |
Lyon IIème (69) |
| Concept de steak house by Georges Blanc. Ouverture prévu le 5 novembre. 100 à 120 couverts axée sur la viande : black angus, bœuf de Bavière, wagyu, charolais, etc… accompagnée d’un choix d’une dizaine de garnitures et une dizaine de sauces bien typées. Créateur : Georges Blanc |
8. LE TROLLEY DES LUMIERES Lyon (69) | | Resto-autocar, une nouvelle façon de diner : « le bateau mouche des Food trucks ». Autocar au cadre authentique et raffiné proposant les saveurs du Lyon d'autrefois. Créateurs : Elisabeth Gardien et Romain Garnier |
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