L'impact de la TVA à 5,5 % en restauration sur l'économie française : une étude de l'UMIH

12/10/2011 (modifié le 12 oct. 2011)

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L'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) vient de publier une étude intitulée "La restauration, un accélarateur de croissance". Elle a été réalisée avec le concours de l'économiste François Saint-Cast.
L'étude publiée en septembre s'appuie sur les chiffres de l'Insee et du Conseil des prélèvements obligatoires (CPO) au sein de la Cour des comptes.
Le taux de TVA en restauration est passé à 5,5 % le 1er juillet 2009. Cette étude permet de mesurer l'impact réel de l'harmonisation des taux de TVA en restauration.