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Le 01 septembre 2011
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En quelques chiffres
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La métropole Lilloise vient de se doter d’une 2ème grande surface bio de taille maxi. Après Harmonie Nature à Villeneuve-d'Ascq, voici BBG Market à Marquette-lez-Lille de 700 m².
Les produits proposés contiennent un seuil minimum de 95% d'ingrédients biologiques sans produits chimiques de synthèse (c'est à dire sans engrais, pesticides, désherbants et sans additifs chimiques ni colorants, conservateurs ou exhausteurs de goût). Tous les produits sont, de plus, garantis sans OGM. L’alimentaire domine avec des produits de saison. Les fournisseurs locaux sont privilégiés quand c’est possible, l’objectif étant de développer leur nombre progressivement. Leur approche environnementale et équitable est analysée avant sélection.
L’aspect commercial est particulièrement étudié avec une amplitude horaire importante et une ouverture le dimanche matin. Il est aussi prévu de mettre en place un service de livraisons à domicile en véhicule électrique et de créer un drive où les gens viendront rechercher leurs produits commandés sur internet.
Numéro 2 en Europe sur la consommation bio (après l’Allemagne), la France affiche les taux de croissances les plus élevés de l’UE : + 19 % en 2009 et + 10 % en 2010.
Après le prix, première raison évoquée comme frein à la consommation du bio, le manque d’offre vient souvent s’ajouter comme limite à la croissance. Dans ce nouveau concept, les 8000 références présentes participent à l’attractivité du lieu.
Une fois dans le magasin, le consommateur pour être séduit par la présentation de l’espace. Linéaires aérés, couleur, lumière, lisibilité, le responsable de l’enseigne affiche sa volonté de moderniser l’image des enseignes Bio.
Les surfaces des magasins bio sont très variables, du très petit au très grand. Avec 700 m² (quand la moyenne tourne autour de 300 à 400 m²), BBG affirme une ambition marquée sur sa zone de chalandise.
A suivre si le développement du chiffre d’affaires rejoint ses prévisions.
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