Hôtel design : Ian Schrager créé la chaîne Public à Chicago

23/06/2011

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A l'automne 2011, le premier établissement de la chaîne Public ouvrira à Chicago. Ian Schrager, à l'origine pour bon nombre d'experts du concept de boutique-hôtel, a créé un nouveau concept d'établissement hôtelier qui met à la portée des clients le luxe à des prix abordables avec un nombre de services limités.
Le premier hôtel sera implanté dans l'actuel hôtel Ambassador East à Chicago en cours de rénovation. Le restaurant de l'hôtel The Pump Room sera conservé et pratiquera des prix abordables dans une ambiance cosy.
Le soir, le lounge-bar The Library proposera aussi quelques plats concoctés par le chef renommé Jean-Georges Vongerichten.

Le challenge est ici de parvenir à maintenir une offre haut de gamme tout en pratiquant des prix abordables dans une ville où les boutiques-hôtels de luxe sont nombreux. L' hôtellerie de luxe économique est-elle une contradiction ? Ian Schrager a sa propre idée du luxe.