Un nouveau positionnement pour le groupe Paul Bocuse : l'hôtellerie

10/06/2011

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Dock Ouest a ouvert ses portes en mai 2011 dans le Quartier de l'Industrie à Lyon. Il s'agit d'un concept de résidence hôtelière, composé de 38 chambres et 5 suites positionné sur le segment moyen de gamme supérieur (3 étoiles).
Le groupe Paul Bocuse cible plutôt la clientèle d'affaires.
Tout le bâtiment appartient au groupe mais la résidence occupe les étages 2, 3 et 4. L'accueil est assuré 24 h sur 24 à la réception. Dans le bas de l'immeuble sont installés des bureaux, un coiffeur et une supérette.
Trois catégories de chambres sont proposées :
- chambres "confort", de 20 à 22 m² avec accès WiFi gratuit et illimité, téléviseur à écran plat, cuisine équipée. Prix : 90 € la nuit en semaine et 70 € la nuit le weekend
- chambres "executive", de 38 à 40 m² avec en plus un salon de lecture. Prix : 110 € la nuit en semaine et 90 € la nuit le weekend
- suites (dont une sur le toit de l'immeuble). Prix : 130 € la nuit.
L'établissement Dock Ouest est aussi équipé pour l'organisation de séminaires et réunions incentive.
Dock Ouest est situé non loin de la brasserie L'Ouest, une des enseignes du groupe Paul Bocuse, créant ainsi une synergie entre les établissements.
A Lyon, le groupe est ainsi présent sur plusieurs créneaux :
- Restauration gastronomique (Auberge du Pont de Collonges)
- Brasseries L'Ouest
- Restauration rapide à la française (Ouest Express)
- Résidence hôtelière (Dock Ouest)

Après avoir développé différents concepts dans le domaine de la restauration (gastronomique, brasserie, rapide à la française), le groupe poursuit sa politique de diversification et fait jouer les effets de synergie sur un territoire.