Le secteur de l'hôtellerie-restauration : plus de 205 000 projets de recrutements en 2011

03/05/2011

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Selon la dernière enquête des Besoins en main d'Oeuvre (BMO) du Crédoc, le secteur de l'hôtellerie-restauration est le secteur qui prévoit le plus de recrutements en France en 2011.
Un secteur qui pèse aujourd'hui 13 % du recrutement national.

Parmi les projets de recrutements :

- les employés polyvalents de cuisine (57 817 recrutements prévus)
- les employés de l'hôtellerie (29 067 recrutements prévus)
- les serveurs de café et de restaurant (62 777 recrutements prévus)
- les cuisiniers (28 849 recrutements prévus)
On note que pour chaque métier, plus de la moitié des postes à pourvoir sont saisonniers.
La tendance se confirme : la forte demande entraîne des difficultés de recrutement.

Consulter les résulats de l'enquête des BMO du Credoc.

Sources

"Un fort besoin de main d'oeuvre dans l'hôtellerie-restauration", La Rédaction, site web www.parisjob.com, Actualités, 02 mai 2011

http://bmo.pole-emploi.org/, Site web de Pôle Emploi

Auteur Georgette Mercier, CCI du Morbihan