Veille stratégique

Veille stratégique

La restauration, initiatrice des tendances en GMS. Quid de l'offre végétale ?

Chaîne alimentaire 14 février 2018

La restauration impulserait-elle les tendances à venir ? Et bien oui ! L'offre en GMS se flexitarise de plus en plus, à en voir toutes les innovations végétales. Tendance loin d’être nouvelle, puisque nos grands chefs l'avaient prédite depuis longtemps... Lire...

Peligourmet, le nouveau BlaBlaCar de la distribution alimentaire

Chaîne alimentaire 13 février 2018

A l’heure où la distribution alimentaire cherche son nouveau visage, Peligourmet mise sur une dimension communautaire et collaborative à travers une plateforme de "co-voiturage alimentaire". Une sorte de "BlaBlaCar" de la distribution alimentaire… !

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Les nouveaux outils promotionnels : au lieu d'offrir du prix, offrons des solutions…

Chaîne alimentaire 8 février 2018

Les enseignes utilisent souvent le levier de la promotion ponctuelle pour se démarquer de leurs concurrents, avec des remises faisant parfois grand bruit… En anticipation du projet de loi limitant les promotions sur les produits alimentaires, certaines marques avaient déjà imaginé de nouvelles façons de présenter les promotions. Lire...

Noir c’est noir : les aliments noirs marqueront l’année 2018 !

Chaîne alimentaire 7 février 2018

Parmi les tendances food 2018, les aliments noirs sont sous les feux des projecteurs…Sur les réseaux sociaux, les cocktails détox, les glaces et même les burgers voient désormais la vie en noir. Le charbon actif révolutionne la planète "healthy"… Et alors, ça fait quoi de manger du noir ?

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Viande : retour en force des bas-morceaux ?

Chaîne alimentaire 6 février 2018

Au premier abord péjoratif, le terme bas-morceau désigne des morceaux de deuxième et de troisième catégorie (à braiser et à bouillir), qui ne sont pas considérés comme des morceaux "nobles" de la viande. Et pourtant, ils collent parfaitement aux tendances : anti-gaspillage, tradition culinaire, saveurs d'antan... Lire...

Réseaux d'entreprises

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Expérimentations

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BMA, Bretagne mobilité augmentée

Activateur de solutions et de pratiques nouvelles de mobilité, un programme labelisé par l’Ademe dans le cadre des investissements d’avenir

IDDIL, Innovation & design durables dans l'industrie et les loisirs 

Une opération collective destinée à favoriser les démarches d’innovation dans le secteur du Tourisme et des Loisirs.