Consommation santé


DSM analyse les attentes santé pour chaque âge : des pistes pour faire les bons choix dans la stratégie d'innovation en alimentation santé.

Le 21 juillet 2016

Une étude de DSM révèle les préoccupations des consommateurs en matière de santé, par tranche d'âge. 7000 personnes ont ainsi été interrogées, en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique. Une analyse essentielle pour développer des produits adaptés à chaque âge, et, pour DSM une opportunité de faire des propositions proactives à leur clients... Lire

Nutrition sportive : le nombre croissant de pratiquants booste l'innovation.

Le 06 juillet 2016

Entre les innovations pour booster les performances, la multiplication des promesses (préparation, endurance, récupération) ou les grands champions qui se font caution des marques, le marché de la nutrition sportive est en plein essor. Point sur l'offre, à l'heure où la règlementation concernant les DADAP (dont les aliments pour sportifs) évolue... Lire

Ingrédients anti-stress : un nouveau segment porteur.

Le 28 juin 2016

Le stress touche plus de 6 Français sur 10 et devient une préoccupation quotidienne pour les Français. Et si l'alimentation représentait une solution pour le maîtriser ? Entre compléments alimentaires et boissons fonctionnelles les innovations se multiplient... Lire

"Fat is back" : à l'heure où les bonnes graisses sont mises en avant, les innovations incluant graines et oléagineux se multiplient.

Le 30 mai 2016

Longtemps décriées et toutes mises au rang des "aliments à éviter", les graisses éliminent leurs stigmates et la notion de "moins gras" fait place à la notion de "mieux gras". Dans ce contexte, les oléagineux gagnent des lettres de noblesse et multiplient leurs apparitions dans les formulations, notamment dans l'univers des snacks. Lire

Logos nutritionnels : 4 systèmes d’étiquetage testés dès septembre.

Le 12 mai 2016

La mise en place des logos nutritionnels fait débat depuis quelques années. La ministre de la Santé Marisol Touraine vient d'annoncer que des tests grandeur nature allaient être menés en septembre prochain, dans une cinquantaine de grandes surfaces, en vue de faire un choix entre de signalétique pour un déploiement en 2017. Lire

A l'heure où les alternatives végétales performent, la coco se fait remarquer.

Le 28 avril 2016

Moins médiatisé que le sans gluten, le dairy-free s'installe dans les habitudes alimentaires. Parmi les alternatives proposées, la noix de coco, reconnue pour ses multiples vertus, connait son heure de gloire. Les marques surfent ainsi sur la vague santé, naturalité mais aussi gourmandise pour conquérir un nombre croissant de consommateurs. Lire

Le sans gluten mise sur l'ultra gourmandise.

Le 24 mars 2016

"Libérer les intolérants au gluten de leurs contraintes alimentaires" tel est le crédo des Affranchis qui proposent des cookies premium adaptés aux 600 000 intolérants au gluten en France. Quant aux cinq millions de Français non cœliaque mais qui font le choix du sans gluten, ils seront certainement conquis par le côté ultra-gourmand du produit…. Lire

Ces initiatives destinées à (re)lancer la consommation de légumineuses.

Le 12 janvier 2016

A l'heure où la quête d'alternatives protéiques bat son plein, les légumes secs gagnent des lettres de noblesse. Leur intérêt nutritionnel et écologique les met à l'honneur, si bien que cette année leur est dédiée. Industriels et Fédération se mobilisent pour rajeunir la cible et booster la consommation… Lire

Les micro-algues, potentiels aliment-santé du futur, s'installent petit à petit dans les linéaires.

Le 12 janvier 2016

Avantages nutritionnels indéniables (protéines, vitamines, minéraux), qualités organoleptiques de mieux en mieux maitrisées, ingrédients "clean-label" aux propriétés texturantes et production rendue plus aisée… Les micro-algues se font une place dans les formulations alimentaires et sont à l'origine d'innovations de plus en plus nombreuses. Lire

2001-2015 : Le PNNS a-t-il porté ses fruits ? Quelles conséquences sur l'innovation ?

Le 15 décembre 2015

Alors que le PNNS 3 touchera à sa fin en 2016, l'heure est au bilan et à l'élaboration du prochain volet. 37 signatures, 15 bilans… Ces programmes ont-ils permis d'améliorer notre alimentation ? Quelles sont les conséquences en matière de santé publique ? Comment les industriels utilisent le PNNS pour travailler leurs innovations ? Lire

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