Nouveaux concepts

Du 6 février au 4 mars 2012, Speed Burger va proposer trois sandwichs très français aux doux noms évocateurs de notre pays : Marcel, Lucien ou Robert. Lire

Lors du salon Ecorismo à Nantes, une table ronde a réuni des professionnels de l’hôtellerie restauration pour échanger sur les leviers commerciaux possible afin de valoriser son engagement écologique. Recueil de quelques idées … Lire

Contraction de "brunch" et "spa", le Sprunch allie sport, soin du corps, massage et petit déjeuner formule brunch. Lire

En janvier, Prêt à Manger, enseigne britannique de restauration rapide et spécialiste du sandwich triangle haut de gamme, s’installe en France. Lire

L’enseigne Goütu vient d’ouvrir 2 nouveaux points de vente sur Paris après avoir beaucoup fait parler d’elle en 2009 avec son sandwich à 1 €. Lire

Ces camions-restau itinérants ont envahi les routes américaines pour proposer une cuisine multiple, du traditionnel burger US aux saveurs ethniques les plus variées. Le phénomène commence à inspirer les restaurateurs français. Lire

Émission Du Buzz et Débat animée par le journaliste Thibaut BOULAIS sur TVR Le snacking : une tendance forte de consommation alimentaire aujourd'hui et qui se concrétise à Rennes. Reportage au centre ville et discussion avec 3 invités sur le plateau de TVR 35. Lire

Lors des Premières Visions 2011 qui viennent de se dérouler à Paris le 11 octobre, le Leaders Club a dévoilé les restaurants en lice pour les Palmes françaises de la restauration 2012. Lire

Invité aux Premières Visions 2011, Luc Dubanchet est venu présenter l’Omnivore World Tour qui va se lancer en 2012 sur les routes du monde à la recherche d’idées culinaires nouvelles. Lire

Ecologiques, originales, ludiques, conviviales, de nombreuses initiatives de distribution de café à vélo fleurissent, qui participent au dynamisme actuel des boissons chaudes. Lire